Gyldenstegt gnocchi i tomatsauce
med frisk basilikum og sprød rucolasalat
- Mælk
- Selleri
- Æg
- Hvede
- Gluten
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Kartofler eller pasta? I aften skal du ikke vælge, vi skal nemlig have gnocchi, der regnes for at være en type pasta, men som faktisk indeholder kartofler! Her tilbyder vi en spændende opskrift med gnocchi, der steges i stedet for at koges! Vi topper gnocchi med en cremet tomatsauce med cherrytomater, rødløg, peberfrugt og ricotta, og serverer med sprød rucola.
Ingredienser
250 g
Cherrytomater
½ dåse
Tomatpuré
50 g
Ricotta
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 pose
Basilikum
1 stk
Løg
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
350 g
Gnocchi
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
1 stk
Peberfrugt
20 g
Rucola
½ g
Chiliflager
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
1.5 dl
Vand (trin 4)
1 tsk
Sukker (trin 4)
½ tsk
Salt (trin 4)
¼ spsk
Olivenolie (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Hak rødløg fint.
Hak basilikum fint.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Skyl rucola [1/2 pose, 2P] under koldt vand i et dørslag.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middel varme.
Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde.
Hæld olivenolie i en anden stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg gnocchi under omrøring i 6-8 min, eller indtil gyldne. Krydr med et nip salt og peber, og overfør til en tallerken.
TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis gnocchien sidder fast i panden.
OBS: Gnocchien skal ikke koges inden den steges.
Tilsæt Mamas Favorit, tomatpuré [1/2 dåse, 2P], grøntsagsbouillon, chiliflager [1/2 pakke, 2P], sukker [1 tsk | 2 tsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk], vand [1,5 dl | 3 dl] og ricotta [1/2 pakke, 2P] til stegepanden, og rør rundt.
Tilsæt cherrytomater og peberfrugt, og lad simre under låg i 8 min.
Mos cherrytomater med en palet.
Tilsæt basilikum og finrevet ost, og lad simre videre i 1 min, eller indtil osten er smeltet.
Bland olivenolie [1/4 spsk | ½ spsk], rucola og et nip salt i en skål.
Anret tomatsauce og gnocchi i dybe tallerkener.
Top med rucola.
