Græsk inspireret hakkebøf
med salatost & taboulehsalat
- Mælk
- Hvede
- Gluten
Hvornår fik du sidst familien til at smile omkring spisebordet? Med denne opskrift kan du være sikker på at sprede glæde - disse saftige koftaer lavet med salatost har en lækker smag, og taboulehen er fyldt med både smag og farve fra grøntsager og urter. En ret, der er hurtig at lave og er lige så tiltalende at se på, som den er god at spise. Fuld score med andre ord!
Ingredienser
4 g
Bouillon
1 pose
Bredbladet persille
½ stk
Løg
1 stk
Lime, økologisk
4 g
Middelhavsdrøm
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
250 g
Hakket oksekød
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
100 g
Græsk salatost
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
2 stk
Tomat
1 stk
Agurk, piccolo
stk
Agurk
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg
4 dl
Vand
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en gryde med vand* (se ingrediensliste) i kog. Tilsæt bulgur og bouillon, og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra, og kom bulgur tilbage i gryden.
Hak rødløg [1/2 stk, 2 pers.] fint. Bland hakket oksekød, rødløg [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.], panko, Middelhavsdrøm, æg* og salatost [1/4 pakke, 2 pers. | 1/2 pakke, 4 pers.] med et nip salt* og peber* i en skål. Form fars til koftaer (1 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg hakkebøffer i 5-6 min på hver side. VIGTIGT: Hakkebøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær lime i både. Hak persille fint. Bland yoghurt, et nip persille og et skvæt limesaft med et nip salt* og peber* i en lille skål.
Hak agurk og tomat fint. Bland færdigkogt bulgur, agurk, tomat og resterende rødløg i en skål. Vend persille, et skvæt limesaft og olivenolie* [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.] i skålen. Krydr med et nip salt* og peber*.
Anret taboulehsalat og hakkebøffer på tallerkener. Top med en smule salatost. Dryp med persilledressing. Server med resterende limebåde.
Udforsk lignende opskrifter
