Græsk halloumisalat med ternet bacon
med ovnstegte kartofler og hvidløgsyoghurt- Mælk
- Mælk
- Rug
- Byg
- Havre
- Hvede
- Spelt
- Kamut
- Khorasanhvede
- Sennep
- Gluten
- Kan indeholde spor af allergener
I aften går den kulinariske rejse til Grækenland, og vi frister med en lækker halloumisalat. Vi blander en salat bestående af oreganobagte kartofler med citron, rødløg, peberfrugt, cherrytomater og hjertesalat. Vi topper med sprødstegt halloumi, hvidløgsyoghurt og frisk persille.
Ingredienser
200 g
Halloumi
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Citrusfrugt
½ stk
Løg
½ g
Oregano, tørret
(Kan indeholde spor af: Mælk, Rug, Byg, Havre, Hvede, Spelt, Kamut, Khorasanhvede, Sennep, Gluten)
125 g
Cherrytomater
400 g
Små kartofler
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Hvidløgsfed
1 stk
Salat
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Bredbladet persille
140 g
Bacon, tern
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
1 spsk
Vand til syltning
1 spsk
Olie til syltning
1 tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til salat
¼ tsk
Salt til dressing
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Halver kartofler (uskrællet) på langs, og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og drys med oregano. Krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil gyldne.
Imens, halver citron.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Bland vand, olivenolie, citronsaft, sukker og et nip salt i en lille skål.
Vend løg i skålen.
Opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme. Steg bacon i 4-5 min, eller indtil gylden.
Skær peberfrugt i tynde strimler.
Halver cherrytomater.
Hak salat groft.
Hak persille fint.
Bland grøntsager og persille i en stor skål, og krydr med salt og et nip peber.
Skær halloumi i tynde skiver (3 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme, når kartoflerne har 5 min tilbage.
Steg halloumi i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Vend kartofler (lad køle af en smule) og bacon i skålen med salat.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvidløg, yoghurt, salt og et nip peber.
Anret kartoffelsalat i dybe tallerkener.
Top med halloumi og hvidløgsyoghurt.
