Farseret peberfrugt med oksekød
med cremet perlecouscous og revet gouda
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Sulfitter
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
½ stk
Løg
170 g
Perlecouscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
2 stk
Peberfrugt
75 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Hvidløgsfed
225 g
Hakket oksekød
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
70 g
Tomatpuré
1 g
Chiliflager
1 stk
Gulerod
10 g
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i leveringen
4 dl
Vand til perlecouscous
½ tsk
Salt til perlecouscous
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Olie til stegning
½ dl
Vand til sauce
½ tsk
Salt til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring vand og salt i kog i en gryde.
Skær peberfrugt i halve, og fjern kernehus.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med salt og et nip peber.
Bag i ovnen i 10-15 min, eller indtil møre.
Tilsæt perlecouscous til gryden med kogende vand. Sænk til middellav varme, og kog i 12-15 min, eller indtil bløde.
Hæld overskydende vand fra.
Imens, riv gulerod (uskrællet) groft.
Hak persille, løg og hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket oksekød, gulerod, løg og hvidløg i 3-4 min.
Tilsæt Ay Cajun-ba, tomatpuré, et nip chiliflager og vand, og lad simre i 2-3 min.
Tag panden af varmen. Tilsæt halvdelen af madlavningsfløde, og rør rundt. Krydr med salt og et nip peber.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Tag bagepladen med peberfrugt ud af ovnen.
Fyld med kød
Top med gouda.
Bag i ovnen i 5-7 min, eller indtil osten er gylden.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Vend persille og resterende madlavningsfløde i gryden med perlecouscous.
Krydr med et nip salt og peber.
Anret perlecouscous på tallerkener.
Top med peberfrugt.
TIP: Drys med chiliflager, hvis du foretrækker retten stærkere.
