Farseret peberfrugt
med cremet perlecouscous og revet mozzarella- Gluten
- Hvede
- Sulfitter
- Mælk
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
Savner du et afslappende bål at hvile dine øjne på? Flyt din mest behagelige lænestol, og sæt dig foran ovnen, og se på, mens peberfrugterne blødgøres foran dine øjne og ost og creme fraiche smelter sammen.
Ingredienser
70 g
Tomatpuré
2 stk
Peberfrugt
170 g
Perlecouscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
½ stk
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Bredbladet persille
250 g
Hakket svine-/kalvekød
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Hvidløgsfed
50 g
Mozzarella, strimlet
(Indeholder: Mælk)
1 g
Chiliflager
75 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
4 dl
Vand (trin 1)
½ dl
Vand (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft.
Bring vand [4 dl | 8 dl] i kog i en gryde.
Skær peberfrugt i halve, og fjern kernehus.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med et nip salt og peber.
Bag i ovnen i 10-15 min.
Tilsæt perlecouscous til gryden med kogende vand.
Sænk til middel varme, og lad simre i 12-15 min, eller indtil vandet er absorberet.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Hak persille fint.
Hak løg [1/2 stk, 2P] fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket svine-/kalvekød, gulerod og løg i 3-4 min.
Tilsæt Ay Cajun-ba, tomatpuré, hvidløg, et nip chiliflager og vand [1/2 dl | 1 dl ], og lad simre i 2-3 min. Tag panden af varmen. Tilsæt creme fraiche [1 spsk | 2 spsk], og rør rundt. Krydr med salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tag bagepladen med peberfrugt ud af ovnen.
Fyld med hakket kød.
Drys med revet mozzarella.
Bag i ovnen i 5-7 min, eller indtil osten er gylden.
Bland persille (gem lidt til anretning) og resterende creme fraiche [1/2 pakke, 2P] i gryden med perlecouscous.
Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber
Anret perlecouscous på tallerkener.
Top med peberfrugt.
Drys med resterende persille.
TIP: Drys med chiliflager, hvis du foretrækker retten stærkere.
