Cremet prosciuttopasta
med grøn rucolasalat og Grana Padano
- Mælk
- Hvede
- Gluten
- Sennep
- Æg
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Sennep
- Soja
Er I en familie, der elsker pasta? Så skal du overraske med denne yderst velsmagende og innovative pastaret! Vi laver en skøn cremet sauce med prosciutto, hvidløg, tomat, persille, Grana Padano og crème fraiche. Vi blander saucen med spaghetti direkte i stegepanden, og serverer med en grøn rucolasalat med agurk, sennep og græskarkerner.
Ingredienser
2 stk
Tomat
4 g
Bouillon
½ stk
Agurk
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
10 g
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
1 stk
Hvidløgsfed
180 g
Spaghetti
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
20 g
Honning-sennepsdressing
(Indeholder: Sennep, Æg)
50 g
Prosciutto
40 g
Rucola
1 stk
Kruspersille
20 g
Grana Padano, flager
(Indeholder: Mælk, Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
1 dl
Gemt pastavand
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Hak prosciutto, tomat og persille groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skræl agurk til lange, tynde bånd.
Skyl rucola.
TIP: Vandet skal være salt som havvand.
Tilsæt pasta til gryden med kogende vand, og kog i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.
TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en mule bid.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg prosciutto i 3-4 min, eller indtil sprød.
Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.
Sænk til middel varme.
Tilsæt madlavningsfløde, pastavand, tomat, persille, bouillon, halvdelen af Grana Padano og et nip peber, og lad simre i 3-4 min, eller indtil tyknet.
Bland agurk, rucola og honning-sennepsdressing i en stor skål.
Tilsæt pasta til stegepanden, og vend med sauce.
Smag til med salt og peber.
TIP: Server dressingen ved siden af, hvis børnene ikke kan lide smagen.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Drys med resterende Grana Padano.
Server med rucolasalat toppet med græskarkerner.
