Cremet calabrese-tortelloni med kyllingestrimler
med stegte grøntsager og frisk basilikum- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Fisk
- Bløddyr
- Sennep
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Vi håber, at I er sultne, i aften skal vi nemlig lave skøn hyggemad i form af den fantastiske italienske pastaret Tortelloni Primavera. Vi steger zucchini, cherrytomater, forårsløg, slikærter og hvidløg, og blander dem med tortelloni i en skøn sauce med calabresepesto og crème fraiche.
Ingredienser
60 g
Calabresepesto
1 stk
Zucchini
125 g
Cherrytomater
75 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Hvidløgsfed
300 g
Tortelloni
(Indeholder: Mælk, Gluten, Hvede, Æg Kan indeholde spor af: Soja, Selleri, Krebsdyr, Fisk, Bløddyr, Sennep, Nøtter)
1 stk
Basilikum
35 g
Tomatpuré
150 g
Sukkerærter
300 g
Kyllingebryststrimler
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 dl
Vand til sauce
¼ tsk
Sukker til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
Skær zucchini i 1 cm tykke, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Pluk basilikum.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg zucchini og cherrytomater i 3-4 min, eller indtil bløde. Tilsæt sukkerærter og hvidløg, og steg videre i 1-2 min, eller indtil velduftende. Overfør til en skål, og krydr med salt og et nip peber.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Steg tomatpuré i 1-2 min.
Tilsæt calabresepesto, madlavningsfløde, vand, tortelloni, sukker, salt og et nip peber, og lad simre 1-2 min under omrøring, indtil tortelloni er 'al-dente'.
TIP: ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Tilsæt stegte grøntsager, og lad simre videre i 1-2 min, eller indtil grøntsagerne er varme og saucen er let tyknet.
Anret tortelloni i skåle.
Top med basilikum.
