Cremet basilikumkylling
med kogte kartofler og fyldig tranebærsalat
- Mælk
Lad os friste med herlige kartofler, smagsat med smør og akkompagneret af saftig kylling i en vidunderlig cremet basilikumsauce. Den forfriskende æblesalat med kål og tranebær, giver balance til retten. Et mættende, enkelt og lækkert måltid.
Ingredienser
4 g
Hvide Løjer & Urter
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
280 g
Kyllingebryst
400 g
Små kartofler
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Bouillon
1 pose
Basilikum
1 stk
Æble
75 g
Spidskål, skåret
20 g
Tranebær
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 5)
efter behov
Smør (trin 2)
1 spsk
Smør (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Skær kartofler (uskrællet) i halve. Hak basilikum groft. Pres eller hak hvidløg fint.
Kom kartofler i gryden med kogende vand*, og kog i 10-15 min, eller indtil møre. Hæld vand fra, og krydr med et nip salt* og peber*. TIP: Vend kartoflerne med en klat smør.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Skær kylling i 3 cm tykke strimler på et andet skærebræt, og vend med Hvide Løjer & Urter og en smule olivenolie* i en skål. Steg kylling i 3-4 min på hver side, og overfør til en tallerken. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skær æble i tynde, halve skiver. Kom spidskål [1/2 pose, 2P] i en stor skål, og masser med en smule olivenolie* i 30 sek. Tilsæt æble, tranebær og et nip salt* og peber*, og vend sammen.
Smelt smør* [1 spsk | 2 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt madlavningsfløde, grøntsagsbouillon og halvdelen af basilikum, og lad simre i 1-2 min. Krydr med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et stort nip peber*.
Anret kartofler, kylling og æblesalat på tallerkener. Dryp med basilikumsauce. Drys med resterende basilikum.
