Cajunkrydrede veggiestrimler
med ovnbagte grøntsager og citrus-'crema'- Mælk
- Sulfitter
- Soja
- Hvede
- Gluten
- Sennep
- Havre
De dage, hvor solen leger gemmeleg, har vi brug for varmende hyggemad, som vil blive slugt af hele familien. I aften laver vi en varmende og mild karry med rejer, rødløg, pak choi og kokosmælk. For at gøre det nemt blander vi karryen med nudler i stegepanden, så den serveres som en ret. Vi topper med citrusfrugt og forårsløg, og så er maden klar!
Ingredienser
1 stk
Koriander
1 stk
Citrusfrugt
4 g
Panamad
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
30 g
Spinat
500 g
Kartofler
½ stk
Hvidløgsfed
1 stk
Majs
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Løg
2 stk
Gulerod
200 g
Vegansk kebab
(Indeholder: Soja, Hvede, Gluten, Sennep, Havre)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til grøntsager
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær løg i 2 cm både.
Skær gulerod og kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel kartofler og grøntsager på en bageplade med bagepapir.
Dryp med en smule olivenolie, krydr med Panamad, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, skyl spinat.
Hæld væde fra majs.
Placer majs i et hjørne af bagepladen, når grøntsagerne har 10 min tilbage.
Opvarm en smule olivenolie i stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kebab med Ay Cajun-ba og et nip salt og peber i 3-4 min, eller indtil brunet.
Imens, halver citrusfrugt.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak koriander fint.
Bland fraiche, hvidløg, citrusfrugtsaft og et nip salt og peber i en lille skål.
Vend spinat med færdige grøntsager på bagepladen.
Anret kartofler og grøntsager på tallerkener.
Top med kebab og citrusfrugt-'crema'.
Drys med koriander.
