Asiatisk svinekødswok
med ingefærris og stegte grøntsager- Hvede
- Soja
- Gluten
- Æg
- Sennep
Mørt svinekød får fantastisk smag af at blive stegt sammen med vores egen krydderiblanding med ingefær, som vi kalder Ginger Ninja. Vi steger også løg, hvidløg og wokmix, og vores wok får ekstra god smag af sriracha, sojasauce og honning. Vi serverer vores asiatiske svinekødswok med luftige basmatiris og friske forårsløg.
Ingredienser
200 g
Wokblanding
300 g
Svinekamfilet
1 stk
Hvidløgsfed
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Forårsløg
1 stk
Gulerod
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
40 g
Sød chilisauce
½ stk
Ingefær
150 g
Langkornede hvide ris
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
½ spsk
Hvedemel (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
½ spsk
Olivenolie (trin 1)
Redskaber
Fremgangsmåde
Riv ingefær fint.
Opvarm olivenolie [½ spsk | 1 spsk] i en stor gryde på middel varme.
Svits ingefær i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, pres eller riv hvidløg fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne).
Skær svinekød i strimler på et andet skærebræt, og vend med hvedemel [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt og peber i en skål.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svinekød med Ginger Ninja i 2-3 min, eller indtil let brunet.
Tilsæt hvidløg og det hvide forårsløg, og steg i 1-2 min, eller indtil næsten bløde.
Tilsæt wokblanding og gulerod, og steg videre i 2-3 min.
Bland sojasauce og sød chilisauce i en lille skål, og tilsæt til stegepanden.
Sænk til middel varme, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.
Smag til med salt og peber.
Anret ris og svinekødswok i dybe tallerkener.
Top med det grønne forårsløg.
