Hurtig nudelwok med rejer
med chilistegt pak choi og saltede peanuts
- Gluten
- Hvede
- Jordnødder
- Sesam
- Soja
- Krebsdyr
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
I aften laver vi en fantastisk nudelwok med masser af farve og smag. Vi steger rejer, champigon og pak choi, som får fantastisk smag af chili, asiatisk woksauce og sojasauce. Vi blander vores wok med nudler og topper med peanuts, og så er maden er klar!
Ingredienser
½ g
Chiliflager
1 stk
Pak choi
150 g
Udonnudler, tørrede
(Indeholder: Gluten, Hvede)
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
200 g
Champignon
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sesam, Soja, Hvede)
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
150 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
1 stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
1 dl
Gemt nudelvand
¼ tsk
Salt til rejer
¼ tsk
Salt til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde.
Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.
Skyl nudler under koldt vand.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Imens, hak svampe groft.
Hak pak choi groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Krydr rejer med salt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Tilsæt hvidløg og chiliflager til stegepanden, og rør rundt.
Tilsæt svampe, og steg videre i 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt pak choi, og steg i yderligere 1-2 min, eller indtil næsten mør.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Tilsæt asiatisk woksauce og sojasauce, og krydr med salt og et nip peber.
Tilsæt nudler og nudelvand, og vend sammen.
TIP: Tilsæt mere nudelvand, hvis det virker tørt.
Anret rejewok i dybe tallerkener.
Drys med peanuts.
