Asiatisk rejewok
med chilistegt pak choi og saltede peanuts
- Krebsdyr
- Sulfitter
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Jordnødder
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Fisk
- Bløddyr
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
I aften laver vi en fantastisk ret med masser af farve og smag. Vi steger rejer, champigon, pak choi og forårsløg, som får fantastisk smag af chili, asiatisk woksauce og sojasauce. Vi blander vores wok med nudler og topper med peanuts, og så er maden er klar!
Ingredienser
150 g
Rejer
(Indeholder: Krebsdyr, Sulfitter Kan indeholde spor af: Mælk, Æg, Sennep, Soja, Gluten, Sesam, Fisk, Bløddyr)
1 stk
Forårsløg
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sulfitter, Hvede, Sesam, Soja)
1 stk
Pak choi
1 stk
Hvidløgsfed
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
200 g
Champignon
½ g
Chiliflager
150 g
Udonnudler
(Indeholder: Gluten)
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler [1/2 pakke, 2P] i 3-4 min, eller indtil bløde.
Gem en smule nudelvand [1/2 dl | 1 dl], og hæld resten fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
TIP: Vandet skal være salt som havvand.
Imens, hak svampe groft.
Hak pak choi groft.
Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne).
Pres eller hak hvidløg fint.
Krydr rejer med et nip salt.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegt.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Tilsæt hvidløg, chiliflager [1/2 pakke, 2P] og det hvide forårsløg til stegepanden, og rør rundt.
Tilsæt svampe, og steg i 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt pak choi, og steg videre i 1-2 min.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
Tilsæt asiatisk woksauce og sojasauce, og krydr med salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber.
Tilsæt nudler og nudelvand [2 spsk | 4 spsk], og vend sammen.
Anret rejewok i dybe tallerkener.
Drys med peanuts og det grønne forårsløg.
