Angus striploin

Name: Angus striploin med estragonmayo, grønne bønner & ovnbagte kartofler
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 400 g Små kartofler; 20 g Finrevet ost; ½ g Tørret timian; 300 g Angus Striploin; ½ stk Løg; 1 pose Estragon; 150 g Grønne bønner; 125 g Cherrytomater; 25 g Mayonnaise; 40 g Aioli; 15 ml Balsamico

med estragonmayo, grønne bønner & ovnbagte kartofler

4.5(151)

Recipe Development TeamOpdateret den July 24, 2026

Spar op til 959 kr. + gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

:

722.7 kcal

Protein

:

37.3g protein

Total

:

25 minutter

Difficulty

:

Middel

Allergener:

Æg
Sennep

Er det allerede lørdag? Hvad skal vi spise i aften? Ingen problemer, vi har lavet den skønneste menu, som du laver på under en time. Vidunderlig, perfekt stegt striploin steak med sprøde, ovnbagte halve kartofler. Fantastisk tilbehør er dampede grønne bønner og en cremet estragonmayo. Så kan vi spise!

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

400 g

Små kartofler

20 g

Finrevet ost

½ g

Tørret timian

300 g

Angus Striploin

½ stk

Løg

1 pose

Estragon

150 g

Grønne bønner

125 g

Cherrytomater

25 g

Mayonnaise

(Indeholder: Æg, Sennep)

40 g

Aioli

(Indeholder: Æg, Sennep)

15 ml

Balsamico

Næringsværdier

Kalorier (kcal)722.7 kcal

Energi (kJ)3023.9 kJ

Fedt44.6 g

Mættet fedt11.3 g

Kulhydrat40.3 g

Sukker4.4 g

Kostfibre5.6 g

Protein37.3 g

Salt0.7 g

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

Fremgangsmåde

1

Tag bøffer ud af køleskabet. Bring en elkedel med vand* i kog. Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Halver kartofler (uskrællet), og fordel på en bageplade med bagepapir. Drys med timian [1/2 pakke, 2P], og krydr med et nip salt* og peber*. Dryp med en smule olivenolie*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.

2

Halver cherrytomater. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med balsamico og en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 10 min.

3

Hak skalotteløg [1/2 stk, 2P] fint. Hak estragon fint. Skyl bønner under koldt vand* i en si, og kom dem i en skål. Dæk med kogende vand* i 5 min, og hæld vand fra. Bland mayonnaise, aioli, estragon og skalotteløg i en lille skål, og krydr med et nip salt* og peber*.

4

Bland cherrytomater og bønner på en tallerken. Drys kartofler med revet ost, når de har 5 min tilbage i ovnen.

5

Krydr bøffer med et nip salt* og peber*. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på høj varme. Steg bøffer i 1 min på hver side. Skru ned til middelhøj varme, og steg i yderligere 1-2 min på hver side for medium-rare. Overfør til en tallerken, og dæk til med sølvpapir. TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt. VIGTIGT: Bøffen er sikker at spise, når den har en flot stegeskorpe på begge sider.