Vietnamesisk plantefarsbowl

Name: Vietnamesisk plantefarsbowl med hvidløgskogte ris og sød mangosalsa
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisk
Ingredients: 2 stk Hvidløgsfed; 150 g Basmatiris; ½ stk Chili; 1 stk Lime, økologisk; 1 stk Ingefær; 2 stk Gulerod; 160 g Plantefars; 25 ml Sojasauce; ½ stk Mango; 1 stk Agurk; 1 pose Mynte & koriander; 50 g Mayonnaise; ½ tsk Salt (trin 1); 1 spsk Olivenolie (trin 1); 2 tsk Sukker (trin 3); 1 spsk Olivenolie (trin 3); 3 efter behov Vand (trin 1)

med hvidløgskogte ris og sød mangosalsa

4.0(3,3 t)

Recipe Development TeamOpdateret den June 15, 2026

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

828 kcal

Protein

24.1g protein

Samlet tid

25 minutter

Difficulty

Middel

Stærk

Allergener:

Gluten
Byg
Soja
Hvede
Æg
Sennep

En hurtigt tilberedt vegetarbowl med vietnamesiske smage. Vi steger plantefars med gulerod, chili, lime, hvidløg, ingefær og sojasauce. Vi serverer vores skønne bowl med hvidløgsris, mangosalsa og gulerodsbånd, og topper med urtemayo, mynte og koriander.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

2 stk

Hvidløgsfed

150 g

Basmatiris

½ stk

Chili

1 stk

Lime, økologisk

1 stk

Ingefær

2 stk

Gulerod

160 g

Plantefars

(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)

25 ml

Sojasauce

(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)

½ stk

Mango

1 stk

Agurk

1 pose

Mynte & koriander

50 g

Mayonnaise

(Indeholder: Æg, Sennep)

Ikke inkluderet i leveringen

½ tsk

Salt (trin 1)

1 spsk

Olivenolie (trin 1)

2 tsk

Sukker (trin 3)

1 spsk

Olivenolie (trin 3)

3 efter behov

Vand (trin 1)

Næringsværdier

Kalorier (kcal)828 kcal

Energi (kJ)3464 kJ

Fedt40 g

Mættet fedt4.5 g

Kulhydrat90.4 g

Sukker24.9 g

Kostfibre11 g

Protein24.1 g

Salt4 g

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Køkkenredskaber

•Stegepande

•Rivejern

•Gryde

Fremgangsmåde

Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i en gryde på middelhøj varme. Svits halvdelen af hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand* [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt* [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

Flæk chili [1/2 stk, 2P], fjern kerner, og hak fint. Skær lime i både. Riv ingefær fint. Riv halvdelen af gulerod (uskrællet) groft, og skræl resten til lange, tynde bånd.

Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg plantefars i 1-2 min, eller indtil brunet, og sænk til middel varme. Tilsæt revet gulerod, chili, limesaft [1 spsk | spsk], ingefær, sukker* [2 tsk | 3 tsk], sojasauce, et skvæt vand, olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] og resterende hvidløg, og lad simre i 6-8 min. TIP: Spar på chilien, hvis ikke alle er til stærk mad.

Skræl mango [1/2 stk, 2P], og skær i 1 cm tern. Skær agurk i 1 cm tern. Hak koriander og mynte fint.

Bland mayonnaise, et skvæt vand*, et nip salt* og peber* og halvdelen af koriander og mynte i en lille skål. Bland agurk, mango og eventuelt en smule olivenolie*, og krydr med et nip salt* og peber* i en skål.