Vegetarisk halloumiburger
med syltet grøntsagssalsa og sprøde fritter
Halloumi! Osten, der ikke smelter, når du steger den - perfekt i burger! Smør briochebollerne med mayonnaise, krydr burgerne med en lækker salsa, og server en velsmagende agurksalat med hjemmelavede fritter. Nyd smagen af koriander, lime og rødløg i halloumi-burgeren, og send smagsløgene helt til tops!
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
1 pose
Mynte
1 stk
Løg
1 stk
Forårsløg
1 stk
Agurk
25 ml
Hvidvinseddike
2 stk
Briocheboller
200 g
Halloumi
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
60 g
Blandet salat
500 g
Kartofler
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 tsk
Sukker (trin 3)
1 dl
Vand (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) til fritter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne og sprøde.
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Snit forårsløg fint. Skær agurk i 1 cm tern. Hak mynte fint. Skyl salat under koldt vand* i et dørslag.
Opvarm sukker* [3 tsk | 6 tsk], hvidvinseddike og vand* [1 dl | 2 dl] i en lille gryde. Tilsæt rødløg, når sukkeret er smeltet, og lad simre i 2 min.
Fisk rødløg op fra gryden med en gaffel, og overfør til en skål. Reducer eddike til halvdelen. Tilsæt forårsløg, agurk og mynte til skålen med rødløg. Tilsæt eddike (lad køle lidt af inden), og rør rundt.
Varm boller i ovnen i 3-4 min. Skær halloumi i 2 cm tykke skiver. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg halloumi i 4-5 min på hver side.
Smør boller med mayonnaise. Fyld med salat, halloumi og agurkesalat. Server med fritter.
