Varm grillostsalat
med sprøde kikærter og persilledressing- Hvede
- Gluten
- Selleri
- Mælk
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
En spændende salat med masser af forskellige smage i perfekt grillost. Kikærter bliver bagt sammen med tomat og peberfrugt. Bulgur får ekstra smag af bouillon. Stegt grillost mætter og pynter.
Ingredienser
1 stk
Peberfrugt
4 g
Panamad
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
1 pakke
Kikærter
1 stk
Løg
2 stk
Tomat
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Grillost
(Indeholder: Mælk)
60 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
1 pose
Bredbladet persille
½ stk
Hvidløgsfed
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Sukker (trin 3)
4 dl
Vand (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Skær peberfrugt og tomat i 3 cm store stykker.
Skyl kikærter under koldt vand i en si.
Fordel kikærter, peberfrugt og tomat på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og drys med Panamad. Krydr med et stort nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15 min.
Bring vand [4 dl | 8 dl] og grøntsagsbouillon i kog i en gryde.
Tilsæt bulgur, og kog i 9-10 min, eller indtil 'al dente'.
Hæld overskydende vand fra.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Opvarm en smule olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt rødløg, sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt, og steg i 5 min. Overfør til en lille skål.
Skær grillost i skiver (2-3 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg grillost i 2-3 min på hver side.
Skyl spinat under koldt vand i et dørslag.
Pres eller hak hvidløg [1/2 stk, 2P] fint.
Hak persille fint.
Bland hvidløg, persille og yoghurt med et nip salt og peber i en lille skål.
Vend kikærter, peberfrugt, tomat og spinat i gryden med bulgur, og krydr med et nip salt og peber.
Anret kikærtesalat i dybe tallerkener.
Top med grillost og rødløg.
Dryp med persilledressing.
