[UMAMI] Miso-rosenkål og svinekød

Imens, skær ender af rosenkål, og fjern eventuelle gule blade.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 15-17 min, eller indtil gyldne.

Skær svinekød i skiver (1 pr. person) på et andet skærebræt.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg svinekød med salt i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.

Overfør til en tallerken.

TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.

Halver appelsin, og pres saft ned i en lille skål.

Riv ingefær (uskrællet) fint.

Pres eller hak hvidløg fint.

Bland misopasta og honning i en stor skål.

Overfør færdigbagte rosenkål til skålen med med misohonning. Vend sammen, og lad marinere indtil servering.

Opvarm samme stegepande på middel varme.

Tilsæt appelsinsaft, hvidløg, sukker, salt, sojasauce, ingefær og halvdelen af sesamfrø til stegepanden, og lad simre i 2-3 min.

Imens, bland majsstivelse og vand i en lille skål.

Tilsæt jævning til stegepanden, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet. Fjern fra varmen.

Skær svinekød i skiver.

VIGTIGT: Denne opskrift bruger halvdelen af mængden af nogle ingredienser - tjek ingredienslisten!