Udonnudler og svinekød i peanutsauce
med pak choi og gulerod
- Gluten
- Hvede
- Soja
- Æg
- Sennep
- Sesam
- Jordnødder
Peanutbutter er simpelthen det lækreste i kombination med chewy udonnudler og aromatisk krydret hakket svinekød! I aften bliver disse tre hovedingredienser sat sammen med umamirig sojasauce og sødmefuld hoisinsauce, og resultater bliver en totalt lækker nudelwok!
Ingredienser
250 g
Hakket svinekød
440 g
Udonnudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Soja)
1 stk
Citrusfrugt
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
10 ml
Sesamolie
(Indeholder: Sesam)
1 stk
Forårsløg
50 g
Peanutbutter
(Indeholder: Jordnødder)
30 g
Hoisinsauce
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja, Sesam)
1 stk
Pak choi
1 stk
Gulerod, Julienne
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
1.5 dl
Gemt nudelvand
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket svinekød med salt og Ginger Ninja i 4-5 min, eller indtil brunet.
Overfør til en tallerken, og hold varmt.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, hak pak choi groft.
Snit forårsløg fint.
Skær citrusfrugt i både.
Kog nudler i 1 min, eller indtil varme.
Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
Opvarm sesamolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg gulerod og pak choi, og steg i 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt sojasauce, hoisinsauce, et stort skvæt citrusfrugtsaft og nudelvand.
Rør peanutbutter ud i saucen med en spatel.
Vend færdige nudler og hakket svinekød i stegepanden, og lad simre i 1-2 min.
Anret nudler i dybe tallerkener,
Top med forårsløg.
Server med resterende citrusfrugtbåde.
