Thailandsk nudelsalat

Name: Thailandsk nudelsalat med sataysauce og spicy peanuts
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thai
Ingredients: 150 g Fuldkornsnudler; 100 g Sataysauce; 150 g Rødkål, skåret; 150 g Sukkerærter; 1 stk Gulerod; 20 g Saltede peanuts; ½ stk Hvidløgsfed; ½ stk Citrusfrugt; ½ g Chiliflager; 1 stk Forårsløg; 1 spsk Olivenolie (trin 3); ¼ tsk Sukker (trin 3); ½ tsk Salt (trin 4); 1 spsk Olivenolie (trin 5); ½ tsk Salt (trin 5)

med sataysauce og spicy peanuts

3.5(199)

Recipe Development TeamOpdateret den June 16, 2026

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

648 kcal

Protein

17.9g protein

Samlet tid

20 minutter

Difficulty

Nemt

Under 650 kcal

Hurtig

Vegetarisk

Plantebaseret

Mælkefri

Allergener:

Hvede
Gluten
Jordnødder
Soja
Sesam
Nøtter
Kan indeholde spor af allergener

I aften frister vi med en spændende og farverig thailandsk nudelsalat med sukkerærter, gulerod, rødkål og sataysauce. Vi topper vores salat med dejligt sprøde og lige tilpas stærke spicy peanuts, og så pynter vi med forårsløg.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Fuldkornsnudler

(Indeholder: Hvede, Gluten)

100 g

Sataysauce

(Indeholder: Jordnødder, Soja, Gluten, Hvede)

150 g

Rødkål, skåret

150 g

Sukkerærter

1 stk

Gulerod

20 g

Saltede peanuts

(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)

½ stk

Hvidløgsfed

½ stk

Citrusfrugt

½ g

Chiliflager

1 stk

Forårsløg

Ikke inkluderet i leveringen

1 spsk

Olivenolie (trin 3)

¼ tsk

Sukker (trin 3)

½ tsk

Salt (trin 4)

1 spsk

Olivenolie (trin 5)

½ tsk

Salt (trin 5)

Næringsværdier

Kalorier (kcal)648 kcal

Energi (kJ)2710 kJ

Fedt27.8 g

Mættet fedt4.5 g

Kulhydrat76.8 g

Sukker20.8 g

Kostfibre10 g

Protein17.9 g

Salt3.8 g

Køkkenredskaber

•Stegepande

•Rivejern

•Gryde

Fremgangsmåde

Bring en gryde med saltet vand i kog.

Kog nudler i 1-2 min, eller indtil bløde.

Hæld vand fra, og skyl under koldt vand.

TIP: Vandet skal være salt som havvand.

Del sukkerærter på langs.

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Skær lime [½ stk, 2P] i både.

Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne).

Hak peanuts groft.

Pres eller hak hvidløg [½ stk, 2P] fint.

Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en mellemstor stegepande på middelhøj varme.

Steg hvidløg og peanuts i 2-3 min, eller indtil let ristet.

Tag panden af varmen, og tilsæt chiliflager [1/2 pakke, 2P].

Tilsæt limesaft [1/2 spsk | 1 spsk] og sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk], og rør rundt.

Smag til med salt.

TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Bland rødkål og salt [1/2 tsk | 1 tsk] i en stor skål, og masser med hænderne i 30 sek.

Pisk sataysauce, resterende limesaft og et skvæt vand (ved behov) sammen til en flydende konsistens i en lille skål.

Tilsæt nudler, sukkerærter, gulerod, det hvide forårsløg, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og halvdelen af sataysauce til skålen med rødkål, og vend sammen.