Argentinske oksekødsempanadas
8 stk | med chimichurri- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
Lækre og enkle opskrifter til hverdagens små øjeblikke. Hver opskrift indeholder nemme instruktioner med kun 4 trin og alle de ingredienser, du har brug for til at lave en delevenlig ret. I dag skal vi til Argentina og lave herlige empanadas! Empanadas er det spanske ord for pirogger, og er en populær snack i det spansktalende Sydamerika. Vores skønne udgave indeholder hakket oksekød krydret med Panamad. Vi serverer vores empanadas med en klassisk chimichurri med persille, koriander og hvidløg.
Ingredienser
1 stk
Pizzadej
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam)
50 g
Cheddar-/goudablanding, revet
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Koriander
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Panamad
225 g
Hakket oksekød
1 stk
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kød
1 stk
Æg til dej
4 spsk
Olie til dressing
¼ tsk
Salt til dressing
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Tag pizzadejen ud af køleskabet og pakken mindst 10 min før tilberedning. Strø bordpladen med hvedemel, og lad pizzadejen hvile på bordpladen.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød med Panamad og salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
TIP: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær pizzadej ud i 8 stykker. Rul til runde kugler, og rul hver kugle ud med hænderne.
Fordel fyld på den ene side af hvert stykke dej, og efterlad en kant på 1 cm. Top med cheddar-gouda.
Fold sammen til empanadas, og pres kanterne sammen med fingrene. Start fra den ene ende og fold den ene dejkant ind over den anden hele vejen hen.
Pisk æg i en dyb tallerken.
Overfør empanadas til en bageplade med bagepapir, og pensl med æg.
Bag i ovnen i 12-14 min, eller indtil gyldne.
TIP: Hvis dejen er svær at rulle ud, så lad den hvile et par minutter og prøv igen.
Imens, hak hvidløg, persille og koriander fint.
Bland hvidløg, persille, koriander, olivenolie, salt og et nip peber i en lille skål.
TIP: Det er meget vigtigt at hakke ingredienserne til chimichurri så fint som muligt.
Server varme empanadas med chimichurri.
