Svinekødboller og pastinak-kartoffelmos
med skjult gulerod i kødboller og baconbønner
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Soja
- Havre
- Gluten
- Cashewnødder
- Jordnødder
- Pistacienødder
- Sesam
- Spelt
- Mandler
- Paranødder
- Macadamianødder
- Nøtter
- Rug
- Hasselnødder
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
250 g
Hakket svinekød
500 g
Kartofler
1 stk
Pastinak
1 stk
Gulerod
12.5 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
2 stk
Løg
150 g
Grønne bønner
70 g
Bacon, tern
100 g
Brun sovs
(Indeholder: Mælk)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
30 g
Ristede løg
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Havre, Gluten, Cashewnødder, Jordnødder, Pistacienødder, Sesam, Spelt, Mandler, Paranødder, Macadamianødder, Nøtter, Rug, Hasselnødder, Byg)
1 stk
Purløg
Ikke inkluderet i leveringen
3 spsk
Mælk til mos
½ tsk
Salt til mos
1 stk
Æg til kødboller
¼ tsk
Salt til kødboller
1 spsk
Olie til stegning
1 spsk
Smør til bønner
¼ tsk
Salt til bønner
2 dl
Vand til sauce
2 tsk
Sukker til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl pastinak og kartofler, og skær i 2 cm tern.
Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Skær ender af grønne bønner, og halver.
Riv gulerod fint.
Hak løg og purløg fint.
Bland hakket svinekød, gulerod, halvdelen af løg, æg, rasp, salt og et nip peber i en stor skål.
Form fars til kødboller (5 pr. person).
Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 12-14 min, eller indtil gyldne og gennemstegte.
Overfør kødboller til en tallerken.
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt. - Denne opskrift bruger halvdelen af mængden af nogle ingredienser - tjek ingredienslisten!
Imens, opvarm smør i en anden stor stegepande på middelhøj varme.
Steg grønne bønner, bacon, resterende løg, salt og et nip peber i 6-7 min, eller indtil bacon og løg er gyldne.
VIGTIGT: Denne opskrift bruger halvdelen af mængden af nogle ingredienser - tjek ingredienslisten!
Opvarm stegepande brugt til kødboller på middelhøj varme.
Tilsæt brun sovs, sojasauce, vand, sukker og et nip peber, og lad simre i 2-3 min, eller indtil gennemvarmet.
Anret mos, kødboller og baconbønner på tallerkener.
Top kødboller med brun sovs.
Drys med purløg og ristede løg.
