Stegt steak og cremet sennepsauce
med ovnbagte tomater og rucolasalat- Mælk
- Sennep
- Æg
- Sesam
- Nøtter
- Jordnødder
- Kan indeholde spor af allergener
I aften frister vi med en luksuriøs weekendret, perfekt til gæster, eller bare når familien skal forkæles lidt ekstra. Supermør striploin steak som I steger lige efter jeres smag. Skønt tilbehør er sprøde kartoffelbåde, rucolasalat med ovnbagte tomater og en fantastisk sennepssauce med fløde og ost.
Ingredienser
300 g
Angus Striploin
400 g
Små kartofler
125 g
Cherrytomater
2 stk
Hvidløgsfed
20 g
Solsikkekerner
(Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter, Jordnødder)
40 g
Rucola
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
12 g
Grov sennep
(Indeholder: Sennep)
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
½ g
Oregano, tørret
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Sukker (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med et nip salt.
Halver kartofler (uskrællet).
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, halver cherrytomater, og fordel på en anden bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med sukker [1/2 tsk I 1 tsk] og et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil brunet.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland olivenolie [1 spsk | 2 spsk], oregano [1/2 pakke, 2P] og halvdelen af hvidløg i en lille skål.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på høj varme, når kartoflerne har 10 min tilbage.
Steg bøffer i 1 min på hver side. Sænk til middelhøj varme, og steg videre i 1-2 min på hver side for medium-rare. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.
Steg resterende hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt sennep, madlavningsfløde og finrevet ost, og rør rundt.
Sænk til lav varme, og lad simre i 2 min, eller indtil let tyknet.
Krydr med salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber.
Skyl rucola.
Vend færdigbagte kartofler med hvidløgsolie på bagepladen.
Bland rucola, solsikkefrø og et nip salt og peber i en stor skål.
TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie til salaten.
Anret bøffer, kartofler og rucolasalat på tallerkener.
Top salat med cherrytomater.
Top bøffer med sennepsauce.
