Sydamerikansk inspireret rejeburger
med chimichurri-fritter og majssalat- Krebsdyr
- Æg
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Sennep
- Jordnødder
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
- Nøtter
Prøv en forførende 'burgermenu' med smag af Sydamerika. Vi laver burger med centralamerikansk krydrede rejer og majssalat. Majssalaten laves på gyldenstegte majs, spidskål og forårsløg, og kompcitrusfrugtnterer vores fritter, som vendes med chimichurri-smage fra koriander, chiliflager og hakkede peanuts. En lækker middag til en aften lidt ud over det sædvanlige!
Ingredienser
150 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
4 g
Panamad
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
500 g
Kartofler
1 stk
Majs
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Koriander
1 g
Chiliflager
150 g
Spidskål, skåret
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
1 stk
Forårsløg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til rejer
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hæld væde fra majs.
Opvarm en smule olivenolie i en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg majs i 4-5 min, eller indtil gyldne.
Overfør til en stor skål.
Halver citrusfrugt.
Hak peanuts groft.
Hak koriander fint.
Snit forårsløg fint.
Del boller på midten.
Placer boller direkte på risten i ovnen, og bag i 3-4 min.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer med salt og Panamad i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Bland spidskål, et skvæt citrusfrugtsaft, forårsløg og salt i skålen med majs.
Vend peanuts, koriander og chiliflager med fritter til de voksne lige inden servering. Fritter til børn kan holdes fri.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Smør boller med halvdelen af mayonnaise, og top med rejer og noget af majsalat.
Server med chimichurri-fritter, resterende majssalat og mayonnaise.
