Indisk-krydret rejebowl
med syltede løg og hvidløgsyoghurt
- Mælk
- Hvede
- Gluten
- Krebsdyr
- Sulfitter
- Selleri
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
2 stk
Tomat
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Hvidløgsfed
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
240 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
½ stk
Løg
4 g
Mild Mahal
10 g
Bredbladet persille
200 g
Broccolini
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
100 g
Romainesalat
Ikke inkluderet i leveringen
2.5 dl
Vand til bulgur
¼ tsk
Salt til bulgur
½ tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
½ spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til rejer
1 spsk
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur, bouillon og salt, og kog på middel varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Opvarm en smule olivenlie i en mellemstor stegepande på midelhøj varme.
Steg broccolini i 5-6 min, eller indtil mør.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, så broccolini hurtigere bliver færdige.
Imens, hak tomat groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak persille fint.
Hak salat groft.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Bland løg, hvidvinseddike, sukker, salt og vand i en skål.
Bland yoghurt, hvidløg, vand og et nip salt og peber i en lille skål.
Vend rejer med salt og Mild Mahal i en mellemstor skål.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Rør persille i gryden med bulgur.
Hæld væde fra syltede løg, gem en smule syltelage.
Bland salat, tomat, løg, syltelage og et nip salt og peber i en skål.
Anret bulgur i dybe tallerkener.
Top med rejer, broccolini og salat.
Dryp med hvidløgsyoghurt.
