Hurtig sataykylling-bulgursalat
med grønkål og mynte
- Hvede
- Gluten
- Jordnødder
- Soja
- Selleri
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
- Macadamianødder
- Sesam
- Cashewnødder
- Mandler
- Valnødder
- Hasselnødder
- Paranødder
- Pekannødder
- Pistacienødder
- Nøtter
.
Ingredienser
300 g
Kyllingebryststrimler
170 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
50 g
Peanutbutter
(Indeholder: Jordnødder)
40 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Agurk
50 g
Grønkål, skåret
2 stk
Forårsløg
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Macadamianødder, Sesam, Cashewnødder, Mandler, Valnødder, Hasselnødder, Paranødder, Pekannødder, Pistacienødder, Nøtter)
1 stk
Mynte
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
Ikke inkluderet i leveringen
5 dl
Vand til bulgur
¼ tsk
Salt til bulgur
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Sukker til sauce
½ dl
Vand til sauce
½ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur, bouillon og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, skær agurk i tynde, halve skiver.
Snit forårsløg fint.
Skær citrusfrugt i både.
Hak peanuts groft.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt og et nip peber i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
Overfør til en tallerken, og hold varmt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland peanutbutter, sojasauce, sukker, vand, et stort skvæt citrusfrugtsaft og et nip salt og peber i en stor skål.
Opvarm samme stegepande (tør af først) på middel varme.
Tilsæt peanutbutterblanding, og varm i 1-2 min, eller indtil blød og cremet.
Bland bulgur, kylling, grønkål, agurk, salt og halvdelen af peanutsauce i en stor skål.
Anret salat i dybe tallerkener.
Top med resterende peanutsauce. Drys med peanuts og forårsløg.
Riv mynteblade over.
