Hurtige koreanske oksekødstacos
med kimchi inspireret slaw og sesammayonnaise
- Soja
- Sesam
- Gluten
- Hvede
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Vidste du at gochujang er en fermenteret chilipasta, som er yderst populær i det koreanske køkken? Her bruger vi gochujang til at lave syndigt gode tacos. Vi steger hakket oksekød med gochujang og koreansk BBQ-sauce og fylder i lune tortillabrød med spændende slaw, kød, sesammayonnaise og drysser med sesamfrø.
Ingredienser
75 g
Koreansk BBQ-sauce
(Indeholder: Soja, Sesam)
30 g
Gochujang
(Indeholder: Soja)
150 g
Spidskål, skåret
1 stk
Citrusfrugt
1 g
Chiliflager
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
1 stk
Gulerod, Julienne
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
50 g
Vegansk sesammayonnaise
(Indeholder: Soja, Sesam, Gluten)
1 stk
Pære
225 g
Hakket oksekød
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft), hvis du ikke har en mikrobølgeovn.
Skær pære i tynde, halve skiver.
Halver citrusfrugt.
Bland spidskål, pære, chiliflager, gulerod, salt og et stort skvæt citrusfrugtsaft i en stor skål.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt gochujang og BBQ-sauce, steg videre i 1-2 min, og fjern fra varmen.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Anret slaw i tortillabrød.
Top med oksekød og mayonnaise.
Drys med sesamfrø.
