Cottage pie med sød kartoffel og oksekød

Imens, hak skalotteløg og persille groft.

Hæld væde fra majs.

Snit forårsløg fint.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg hakket oksekød og skalotteløg med salt i 2-3 min, eller indtil brunet. 

Tilsæt majs, røget paprika, vand og tomatpuré, og steg videre i 2-3 min.

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Overfør til et ildfast fad.

Dæk med kartoffelmos, og top med gouda. 

Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil gyldenbrun.

Drys færdigbagt gratin med forårsløg og halvdelen af persille.

Imens, bring en gryde med saltet vand i kog. 

Skær ender af grønne bønner, og kog i 5-6 min, eller indtil møre. 

Hæld vand fra, og vend bønner med en klat smør, resterende persille og et nip salt og peber i gryden.