Asiatisk inspireret wok
med svinekød, pak choi & grøntsagsris
- Gluten
- Sulfitter
- Hvede
- Sesam
- Soja
Mørt svinekød får fantastisk smag af at blive stegt sammen med asiatisk woksauce. Serveres med grøntsagsris med pak choi og gulerod, og pyntes med peanuts og citronbåde.
Ingredienser
1 stk
Hvidløgsfed
100 g
Basmatiris
2 stk
Gulerod
1 stk
Pak choi
300 g
Svinekamfilet
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sulfitter, Hvede, Sesam, Soja)
20 g
Peanuts
1 pose
Koriander
1 stk
Lime, økologisk
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
efter behov
Smør (trin 1)
Redskaber
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en gryde på middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand* [3 dl | 6 dl], ris og salt* [¼ tsk | ½ tsk], og bring i kog. Sænk til lav varme, og kog under låg i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Hak pak choi groft. Riv gulerod (uskrællet) groft. Skær lime i både. Skær svinekød i 3 cm store stykker på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg pak choi og gulerod i 3-4 min. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en skål.
Steg svinekød i 3-4 min i samme stegepande. Tilsæt asiatisk woksauce, og vend indtil gennemvarmet. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Vend pak choi og gulerod i gryden med færdigkogt hvidløgsris. Hak peanuts og koriander fint.
Anret grøntsagsris og svinekød på tallerkener. Top med woksauce fra panden, peanuts og koriander. Server med limebåde.
