Amerikansk 'thousand island'-rejebowl
med cajunkartofler og frisk forårsløg
- Krebsdyr
- Æg
- Sennep
- Sulfitter
- Mælk
- Soja
Oplev den klassiske thousand island-dressing i nye klæder! Her er den hjemmerørt og syrlig, sødmefuld og aromatisk. Den er perfekt til vores krydrede rejebowl med kartofler og salat. At thousand island-dressingen er klassisk amerikansk og kommer fra regionen af samme navn på grænsen mellem USA og Canada, er blot prikken over i'et.
Ingredienser
500 g
Kartofler
150 g
Rejer
(Indeholder: Krebsdyr)
4 g
Harissa-krydderi
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Citrusfrugt
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Forårsløg
1 stk
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja)
200 g
Romainesalat
1 stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
2 spsk
Ketchup til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
¼ tsk
Salt til rejer
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Ay Cajun-ba, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Brug flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Skær roden af salat, skil bladene ad, og snit fint.
Skær peberfrugt i 1 cm tern.
Snit forårsløg fint.
Halver citron.
Bland yoghurt, mayonnaise, ketchup, salt, worcestershire sauce, forårsløg, et stort skvæt citronsaft og et nip peber i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer med hvidløg, Harissa-krydderi og salt i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Bland halvdelen af dressing, salat og peberfrugt i en stor skål lige inden servering.
Anret salat og kartofler i skåle.
Top med rejer.
Server med resterende dressing.
