Græske oksekoftaer og tzatziki

Hak dild fint.

Pres eller hak hvidløg fint.

Riv agurk groft, og pres så meget væske ud som muligt.

Bland agurk, hvidløg, yoghurt, dild, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

Skær roden af salat, skil bladene ad. Skyl salat, og hak groft.

Halver cherrytomater.

Skær radiser i tynde skiver.

Smuldr feta.

Bland salat, cherrytomater, radiser, feta, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

Bland hakket oksekød, Panamad Central American Spice, rasp, æg, salt og et nip peber i en stor skål.

Form fars til 8 cm lange koftaer (4 pr. person).

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg koftaer i 2-3 min, eller indtil brunet.

Sænk til middel varme, og steg videre i 6-7 min, eller indtil gennemstegte.

VIGTIGT: Koftaerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, hak mynte fint.

Bland mynte, olivenolie og salt i en lille skål.

Fordel fladbrød på en bageplade med bagepapir, og pensl med mynteolie.

Bag i ovnen i 2-3 min, eller indtil sprøde.