Pandestegt kyllingebryst
med bagte rodfrugter og cremet pestodressing
Vi håber I er sultne, aftenens opskrift frister nemlig med en masse godt. Vi ovnbager kartofler, rodfrugter og zucchini sammen med vores aromatiske krydderiblanding, som vi kalder Hvide Løjer & Urter, og tilsætter derefter frisk spinat. Samtidig med at de passer sig selv i ovnen, steger vi kylling, som vi først har marineret. Vi serverer kylling, kartofler og grøntsager med cremet pestodressing.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
4 g
Hvide Løjer & Urter
½ stk
Zucchini
50 g
Cremet pestodressing
30 g
Spinat
1 stk
Rødbede
280 g
Kyllingebryst
1 stk
Pastinak
1 stk
Løg
4 g
Jorden Rundt
(Indeholder: Æg, Sennep)
500 g
Kartofler
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til kød
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær løg i 2 cm både.
Skær rødbede (uskrællet), pastinak (uskrællet) og kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Hvide Løjer & Urter, salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader hvis de er overfyldte
Vend kylling med Jorden Rundt, salt og peber i en stor skål.
Skyl spinat.
Skær zucchini i 1 cm halve skiver.
Fordel zucchini på bagepladen i ovnen, når grøntsagerne har 15 min tilbage.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme, når grøntsagerne har 10 min tilbage.
Steg kylling i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Sænk til middel varme, og steg videre i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Vend spinat på bagepladen med grøntsager.
Skær kylling i tynde skiver.
Anre grøntsager og kylling på tallerkener.
Top kylling med pestodressing.
Udforsk lignende opskrifter
