Pandestegte sellerifritters
med ovnstegte kartofler og zucchinisalat
- Selleri
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Nøtter
- Byg
- Gluten
- Havre
- Jordnødder
- Rug
- Sesam
- Spelt
- Hvede
- Kan indeholde spor af allergener
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Har du børn, der elsker nuggets og frikadeller? Så frister vi med en ret i samme boldgade, nemlig fantastisk sprøde sellerifritters med hvidløg, persille og ost. Vi serverer de skønne fritter med ovnstegte kartofler med aioli og en sprød zucchinisalat med rucola og pinjekerner.
Ingredienser
1 stk
Knoldselleri
(Indeholder: Selleri)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
½ stk
Løg
1 stk
Zucchini
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
½ stk
Citrusfrugt
400 g
Små kartofler
40 g
Rucola
1 pose
Kruspersille
4 g
Hvide Løjer & Urter
30 g
Pistacienødder
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Byg, Gluten, Havre, Jordnødder, Rug, Sesam, Spelt, Hvede)
Ikke inkluderet i leveringen
2 spsk
Hvedemel (trin 3)
2 stk
Æg (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 3)
½ spsk
Olivenolie (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 4)
1 spsk
Olivenolie (trin 5)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Halver kartofler (uskrællet).
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Steg i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, hak persille fint.
Hak løg [½ stk, 2P] fint.
Halver citron [½ stk, 2P].
Skræl knoldselleri, og riv groft.
Bland knoldselleri, grøntsagsbouillon, Hvide Løjer & Urter, persille, finrevet ost, løg, æg [2 stk | 4 stk], hvedemel [2 spsk | 4 spsk], salt [1/2 tsk I 1 tsk] og et nip peber i en stor skål.
Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme. Rist pinjekerner i 3-4 min, eller indtil gyldne, og overfør til en lille skål
Skyl rucola.
Skræl zucchini (uskrællet) til lange, tynde bånd.
Bland olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk], et skvæt citronsaft, salt [1/4 tsk | ½ tsk] og et nip peber i en skål.
Vend rucola og zucchini i skålen lige inden servering.
Hæld olivenolie i samme stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Form fars til fritters (2 pr. person) i panden, og steg i 3-4 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Vend ikke for tidligt, da farsen kan falde sammen.
Anret sellerifritters på tallerkener.
Server med zucchinisalat toppet med pinjekerner og kartofler med aioli.
Udforsk lignende opskrifter
