Græsk halloumisalat

Name: Græsk halloumisalat med timianbagte kartofler og hvidløgsyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Græsk
Ingredients: 400 g Små kartofler; 2 stk Hvidløgsfed; 1 stk Peberfrugt; 1 stk Salat; 1 stk Citrusfrugt; 1 stk Bredbladet persille; 125 g Cherrytomater; ½ stk Løg; 1 stk Grillost; 75 ml Yoghurt; ½ g Oregano, tørret; 1 tsk Sukker (trin 2); 1 efter behov Olivenolie (trin 2); 1 spsk Vand* (trin 2)

med timianbagte kartofler og hvidløgsyoghurt

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

649 kcal

Protein

35.1g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Nemt

Under 650 kcal

Vegetarisk

Hvedefri

Allergener:

Mælk
Mælk
Rug
Byg
Havre
Hvede
Spelt
Kamut
Khorasanhvede
Sennep
Gluten
Kan indeholde spor af allergener

I aften går den kulinariske rejse til Grækenland, og vi frister med en lækker halloumisalat. Vi blander en salat bestående af oreganobagte kartofler med citron, rødløg, peberfrugt, cherrytomater og hjertesalat. Vi topper vores salat med sprødstegt halloumi, hvidløgsyoghurt og frisk persille.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

400 g

Små kartofler

2 stk

Hvidløgsfed

1 stk

Peberfrugt

1 stk

Salat

1 stk

Citrusfrugt

1 stk

Bredbladet persille

125 g

Cherrytomater

½ stk

Løg

1 stk

Grillost

(Indeholder: Mælk)

75 ml

Yoghurt

(Indeholder: Mælk)

½ g

Oregano, tørret

(Kan indeholde spor af: Mælk, Rug, Byg, Havre, Hvede, Spelt, Kamut, Khorasanhvede, Sennep, Gluten)

Ikke inkluderet i leveringen

1 tsk

Sukker (trin 2)

1 efter behov

Olivenolie (trin 2)

1 spsk

Vand* (trin 2)

Næringsværdier

Energi (kJ)2715 kJ

Kalorier (kcal)649 kcal

Fedt30 g

Mættet fedt18.3 g

Kulhydrat54.3 g

Sukker20.1 g

Kostfibre10 g

Protein35.1 g

Salt2.5 g

Potassium330 mg

Calcium13.3 mg

Iron0.3 mg

Køkkenredskaber

•Bageplade

•Stegepande

•Rivejern

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Halver kartofler (uskrællet) på langs og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med oregano [1/2 pose, 2P], og et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil gyldne. Tilsæt et hvidløgsfed (uskrællet) når kartofler har 10 min tilbage. Lad færdige kartofler køle en smule af.

Riv citronskal og halver derefter citron. Pres eller hak resterende hvidløg fint. Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde skiver. Bland vand* [1 spsk | 2 spsk], olivenolie* [1 spsk | 2 spsk], hvidløg, citronsaft [1 spsk I 2 spsk], citronskal [1 tsk | 2 tsk], sukker* [1 tsk | 2 tsk], og et nip salt* i en lille skål. Tilsæt rødløg og vend sammen.

Halver peberfrugt, fjern kerner og skær i ½ cm strimler. Halver cherrytomater. Rens og hak salat groft. Hak persille fint. Bland grøntsager og persille (gem lidt til pynt) i en stor skål. Krydr med salt* og peber*.

Skær halloumi i tynde skiver (3 pr. person). Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme når kartofler har 5 min tilbage. Steg halloumi i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne.

Hæld citron-hvidløgsdressing over færdige kartofler på bagepladen og rør godt rundt. Bland de afkølede kartofler med salaten. Pres hvidløg ud, mos med en gaffel, og bland med yoghurt i en lille skål. Krydr med salt* og peber*

Anret kartoffelsalat i dybe tallerkener. Top med halloumi og hvidløgsyoghurt. Pynt med resterende persille.