-ed3bf46c.jpg)
Græsk halloumisalat
med timianbagte kartofler og hvidløgsyoghurt
- Mælk
- Mælk
- Rug
- Byg
- Havre
- Hvede
- Spelt
- Kamut
- Khorasanhvede
- Sennep
- Gluten
- Kan indeholde spor af allergener
I aften går den kulinariske rejse til Grækenland, og vi frister med en lækker halloumisalat. Vi blander en salat bestående af oreganobagte kartofler med citron, rødløg, peberfrugt, cherrytomater og hjertesalat. Vi topper vores salat med sprødstegt halloumi, hvidløgsyoghurt og frisk persille.
Ingredienser
400 g
Små kartofler
2 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Salat
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Bredbladet persille
125 g
Cherrytomater
½ stk
Løg
1 stk
Grillost
(Indeholder: Mælk)
75 ml
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
½ g
Oregano, tørret
(Kan indeholde spor af: Mælk, Rug, Byg, Havre, Hvede, Spelt, Kamut, Khorasanhvede, Sennep, Gluten)
Ikke inkluderet i leveringen
1 tsk
Sukker (trin 2)
1 efter behov
Olivenolie (trin 2)
1 spsk
Vand* (trin 2)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Halver kartofler (uskrællet) på langs og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med oregano [1/2 pose, 2P], og et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil gyldne. Tilsæt et hvidløgsfed (uskrællet) når kartofler har 10 min tilbage. Lad færdige kartofler køle en smule af.
Riv citronskal og halver derefter citron. Pres eller hak resterende hvidløg fint. Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde skiver. Bland vand* [1 spsk | 2 spsk], olivenolie* [1 spsk | 2 spsk], hvidløg, citronsaft [1 spsk I 2 spsk], citronskal [1 tsk | 2 tsk], sukker* [1 tsk | 2 tsk], og et nip salt* i en lille skål. Tilsæt rødløg og vend sammen.
Halver peberfrugt, fjern kerner og skær i ½ cm strimler. Halver cherrytomater. Rens og hak salat groft. Hak persille fint. Bland grøntsager og persille (gem lidt til pynt) i en stor skål. Krydr med salt* og peber*.
Skær halloumi i tynde skiver (3 pr. person). Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme når kartofler har 5 min tilbage. Steg halloumi i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne.
Hæld citron-hvidløgsdressing over færdige kartofler på bagepladen og rør godt rundt. Bland de afkølede kartofler med salaten. Pres hvidløg ud, mos med en gaffel, og bland med yoghurt i en lille skål. Krydr med salt* og peber*
Anret kartoffelsalat i dybe tallerkener. Top med halloumi og hvidløgsyoghurt. Pynt med resterende persille.
