Nem citronpeberlaks
med sennepsmayonnaise og forkogte kørvelkartofler
- Sennep
- Æg
- Fisk
I aften laver vi en lynhurtig ret, som smager forrygende. Vi sprødsteger laks med krydret citronpeber. Samtidig koger vi kartofler, som vendes med smør, kørvel og hvidløg. Vi serverer med en frisk pæresalat, og cremet sennepsmayonnaise.
Ingredienser
12 g
Grov sennep
(Indeholder: Sennep)
1 stk
Små kartofler, forkogte
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
1 stk
Hvidløgsfed
2 g
Citronpeber
1 stk
Pære
1 stk
Kørvel
60 g
Blandet salat
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til fisk
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til salat
1 spsk
Smør til kartofler
¼ tsk
Salt til kartofler
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min.
Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
Krydr med citronpeber.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Imens, kog kartofler i 3 min, eller indtil gennemvarmet, og hæld vand fra.
Hak kørvel og hvidløg fint.
Skyl salat.
Skær pære i tynde, halve skiver.
Bland salat, pære, salt og olivenolie i en stor skål.
Bland mayonnaise og sennep i en lille skål.
Vend kartofler med smør, kørvel, hvidløg og salt i gryden.
Anret laks, kartofler og salat på tallerkener.
Server med sennepsmayonnaise.
