Italiensk pesto- og gedeost-spaghetti med ekstra laks

Imens, riv zucchini groft.

Skær løg i tynde, halve skiver.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg løg og zucchini i 5-6 min, eller indtil bløde og vandet er fordampet fra zucchini.

Halver citrusfrugt.

Hak mandler, basilikum, persille og løg fint.

Bland basilikum, persille, mandler, løg, chiliflager, finrevet ost, bouillon, salt, citrusfrugtsaft og olivenolie i en lille skål.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt. 

Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt. 

Skyl rucola.

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten. 

Sænk til middel varme.

Tilsæt pasta, pastavand og pesto, og vend sammen.

Tilsæt rucola lige inden servering, og vend sammen.