Spaghetti med hjemmelavet pesto og frisk mozzarella med ekstra laks

Imens, skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.

Opvarm olivenolie i en mellemstor stegepande på middelhøj varme. 

Steg broccoli i 5-6 min, eller indtil mør.

Krydr med salt og et nip peber. 

TIP: Tilsæt et skvæt vand, så går tilberedningen hurtigere!

Imens, hak basilikum, pinjekerner og hvidløg fint.

Halver citrusfrugt.

Bland basilikum, pinjekerner, hvidløg, et stort skvæt citrusfrugtsaft, finrevet ost, olivenolie, salt og et nip peber i en lille skål.

Vend pesto og broccoli i gryden med pasta.

Hæld væde fra mozzarella, og riv i mindre stykker.

Skyl rucola.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt. 

Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt. 

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.