Græsk kyllingecouscous
med hvidløgsyoghurt og frisk karse
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
I aften går den kulinariske rejse til Grækenland, og vi frister med vidunderlig kyllingecouscous. Vi blander ovnbagt rødløg og zucchini med bouillonkogt couscous og frisk karse. Vi topper med sprødstegt kylling, salatost, yoghurt og persilleblade.
Ingredienser
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
1 stk
Zucchini
4 g
Bouillon
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
100 g
Couscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja)
½ stk
Hvidløgsfed
1 stk
Løg
1 stk
Peberfrugt
20 g
Karse
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til kød
2.5 dl
Vand til couscous
½ tsk
Salt til couscous
1 spsk
Olie til couscous
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær løg i 1 cm både.
Skær zucchini og peberfrugt i 1 cm tern.
Fordel grøntsager på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, krydr kylling med salt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør kylling til samme bageplade, og steg i ovnen i 10-11 min, eller indtil gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bring vand, bouillon og salt i kog i en gryde.
Tilsæt couscous og olivenolie, og rør godt rundt.
Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.
Klip karse lige over rødderne med en saks.
Pres eller hak løg fint.
Bland yoghurt, løg og et nip salt og peber i en lille skål.
Vend ovnbagte grøntsager, karse og et nip peber i gryden med couscous.
Skær kylling i tynde skiver.
Anret couscous på tallerkener.
Top med kylling.
Dryp med hvidløgsdressing.
