Græsk inspireret kyllingesalat

Krydr kylling med salt.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Brun kylling i 2-3 min på hver side.

Sænk til middel varme, og steg videre i 3-4 min på hver side, eller indtil gennemstegt. 

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, skær agurk og tomat i 2 cm tern.

Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak resten fint.

Skyl spinat.

Bland yoghurt, pestodressing og et nip salt og peber i en lille skål.

Bland agurk, tomat, chiliflager, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.

Bland færdig orzo, Middelhavsdrøm, olivenolie, salt og et stort nip peber i gryden, og lad køle af en smule.

Tilsæt gulerod og spinat, og vend sammen. 

Skær kylling i skiver.