Svensk falu-pølse og cremet makaroni
med grøntsagscrudité
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Selleri
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
300 g
Falu-pølse
180 g
Makaroni
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Gulerod
½ stk
Agurk
20 g
Parmigiano Reggiano BOB
(Indeholder: Mælk)
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
Ikke inkluderet i leveringen
1.5 dl
Mælk til sauce
1.5 dl
Vand til sauce
2 spsk
Smør til sauce
2 spsk
Mel til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
1 spsk
Ketchup til dyppelse
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skær gulerod (uskrællet) og agurk i 1 cm tynde stave.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Bland gulerod, agurk og peberfrugt i en stor skål.
Kog pasta i 3 min, eller indtil ‘al dente', og hæld vand fra.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Skær pølse i 2 cm skiver på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg pølse i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden. Hold varm indtil servering.
Bland madlavningsfløde, mælk, vand og bouillon i en mellemstor skål.
Smelt smør i en mellemstor gryde på middel varme.
Tilsæt hvedemel, og pisk sammen.
Tilsæt gradvist flødeblanding under omøring i 3-4 min, eller indtil tyknet.
Tilsæt salt, halvdelen af finrevet ost og et nip peber, og pisk sammen.
Vend pasta med saucen i gryden.
Anret pasta og pølse i dybe tallerkener.
Server med cudité og ketchup.
