Sød chili-glaseret ørred i bao-boller

Hak pak choi groft.

Skær ender af sukkerærter, og halver.

Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.

Kom pak choi, sukkerærter og gulerod i en mellemstor skål.

Vend olivenolie og salt i skålen lige inden servering.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.

Steg med skindsiden nedad i 3-4 min.

Vend fisk, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt. Overfør til en tallerken, og fjern skind.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Opvarm samme stegepande på middel varme.

Tilsæt vand, sojasauce, sød chilisauce og chiliflager, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Tag panden af varmen, og tilsæt fisk. Adskil fisk til flager med en palet, og vend sammen med sauce.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Imens, bland Hello Sunrise og mayonnaise i en lille skål.

Klip et hul i hver side af pakken, og varm boller i 40 sek i mikrobølgeovnen, eller placer i en si, og damp under låg over det kogende vand i gryden i 3-5 min.

TIP: For det bedste resultat, tilbered bollerne lige før servering, så de forbliver varme og bløde.