Danske Mad Trends 2021: Her er hvad danskerne elsker at spise

Ved brug af trends og data tager HelloFresh et nærmere kig på danskernes madlavningsvaner. Fra go-to måltider til favoritingredienser - her er danskernes foretrukne menu:

Køkken

Populære ingredienser

Vegetarisk eller kød

Opskrifter

Kulhydrater

Køkken

Populære ingredienser

Vegetarisk eller kød

Opskrifter

Kulhydrater

Danskerne ønsker mere mad fra fjernøstens himmelstrøg

Med mere tid i hjemmet er danskerne blevet inspireret til at genskabe deres favoritretter fra hele verdenen.

Danmark har smag for det asiatiske køkken

Af de totale opskrifter leveret af HelloFresh i Danmark mellem juni 2020 og marts 2021 valgte kunderne:

1. var 20.89% asiasiske opskrifter (283.745)
2. var 14.67% skandinaviske opskrifter (199.206)
3. var 14.43% italienske opskrifter (195.936)

Afrikanske, tyrkiske og malaysiske opskrifter var derimod mindre populære på middagsbordet.

Danmarks søgevaner afslører favoritten fra det asiatiske køkken

Det er nok ikke så overraskende, at asiasisk mad er så populært blandt HelloFresh' kunder, når vi ser på det stigende antal søgninger på netop dette køkken.

Mens danskerne gennemsnitligt søger på 'asiatisk mad' 900 gange om måneden, er interessen for 'indisk mad' (3.500 søgninger), 'thai mad' (3.400) og 'vietnamesisk mad' (1.000) betydeligt højere. Med indisk og thaimad i tæt kapløb om Danmarks asiatiske favorit, kan du finde de fem mest søgte retter fra hvert køkken forneden:

Indisk	Thai
1. Butter Chicken (16,000)	1. Pad Thai (6,800)
2. Tikka Masala (6,600)	2. Stegte Ris (5,500)
3. Dahl (5,800)	3. Forårsruller (4,700)
4. Madras (5,100)	4. Panang Karry (1 200)
5. Samosa (4,700)	5. Thai Suppe (1,000)

Danskerne er vilde med den friske, syrlige og cremede mad

Asiatiske laksefrikadeller var den mest valgte opskrift af HelloFresh-kunder i Danmark mellem juni 2020 og marts 2021 - en ret fyldt med friskhed og med et lækkert
kick fra citronen
. Ser vi på top 10 over de mest valgte opskrifter er den friske citrussmag og retter med cremet sauce overrepræseneret.
Pasta og fiskeretter falder især i den danske smag
.

Top 10 mest valgte retter (baseret på leverede opskrifter)

1. Asiatiske laksefrikadeller (8,869)
2. Citronlaks (7,810)
3. Tagliatelle (7,018)
4. Citronbagt laks (6,390)
5. Cremet gnocchi (5,750)
6. Cremet pasta (5,727)
7. Char siu-inspireret oksekød (5,522)
8. Stegt kulmule (5,514)
9. Sej i cremet tomatsauce (5,464)
10. Svineschnitzel (5,407)

Der kommer flere grøntsager på tallerkenen - men kylling er stadig favoritten

I år er søgninger på "vegetarretter" og "vegetar aftensmad" indtil videre steget med 190% og 140% hver især. Interessant nok er en af de mest efterspurgte vegetarretter, "vegetar moussaka", steget med søgninger på op til 450% siden begyndelsen af året.
Dog forbliver kylling danskernes mest populære valg
. Siden begyndelsen af 2021 er efterspørgslen på asiasisk-inspirerede kyllingeretter steget markant."Stegte nudler med kylling’" er blevet søgt på 400% mere siden starten af året, mens de to indiske retter "tandoori kylling" og "kylling korma" hver især er steget med 40%.

Vegetarisk eller kød: Her er Danmarks yndlingsprotein

I januar 2021 så vi en stigning i populariteten af fiskeretter. I samme måned var opskifter med oksekød mindst populære (juni 2020-marts 2021). Dette falder sammen med regeringens råd, som opfordrede danskerne til at spise en mere klimavenlig kost, hvilket tyder på, at mange HelloFresh-kunder tog opfordringen til sig.

1. Kylling (507.948)
2. Veggie (310.284)
3. Oksekød (308.445)

Stor efterspørgsel på vegetariske og fiskeopskrifter

Danmarks søgevaner siden starten af 2021 viser, at vi ønsker at spise godt, men er villige til at skrue ned for kødforbruget. Ved at kigge på de generelle opskriftsøgninger finder vi en masse fiske- og grønsagsbaserede retter. Siden begyndelsen af 2021 er de fiske- og grønsagsretter forneden nogle af de mest eftersøgte og har set følgende stigning:

1. Helleflynder opskrift (+1.000%)
2. Havtaske opskrift (+1.000%)
3. Bladbeder opskrift (+650%)
4. Kimchi opskrift (+250%)
5. Savoykål opskrift (+190%)

De mest populære type retter

Danmarks kost er balanceret

De mest populære type retter i Danmark er:

Balanceret (556.789)

Mad serveret i en skål (f.eks. pokebowls) (224.153)

Pasta (155,785)
Balancerede retter var konsekvent de mest populære måned efter måned inden for perioden.

Danmarks foretrukne kulhydrater

Kartofler og ris er Danmarks mest populære kulhydrater

Opskrifter som indeholder følgende kulhydrater var mest populære inden for perioden:

1. Hvide kartofler (365.674 bestillinger)
2. Basmatiris (170.844 bestillinger)
3. Jasminris (151.402 bestillinger)

Mens hvide kartofler helt klart var i front, kan de mest populære kulhydrater være forbundet med Danmarks præference for det asiasiske køkken. Basmatiris er en populær ingrediens i indisk mad, mens jasminris oftest bruges i det thailandske køkken.

Smag på dit favoritkøkken i hjemlig hygge med HelloFresh

HelloFresh leverer alle dine livretter lige til døren. Vi er inspireret af de spændende verdenskøkkener, når vi udvikler dine opskrifter, og vi leverer alle de ingredienser, du behøver, for at invitere verden på besøg i dit køkken.

Spar op til 725 kr.

Metode

Mad Derhjemme Indekset brugte intern data baseret på opskriftvalg foretaget af HelloFresh' danske kunder. Alle data relateres til juni 2020 - marts 2021. Supplerende data blev inkluderet for at give en bredere kontekst til Danmarks fødevaretendenser. Søgevolumen er baseret på det gennemsnitlige antal søgninger pr. måned ved hjælp af data fra Ahrefs. Søgningsforøgelser blev fundet ved hjælp af data fra Google Trends med tidsrammer angivet i ovenstående kopi.