Første tip: saltlage! Det er super let - du hælder blot 1,4 L vand, 5 spiseskefuld salt og 3 spiseskefuld sukker over kødet og lader det trække i 2 timer og 30 minutter. Tænd din gasgrill på mindst 200 grader, hæld saltlagen fra og dup kødet tørt med køkkenrulle. Grill kødet 3 minutter på hver side, indtil du ser de flotte grillmærker. Reducer varmen til medium og fortsæt tilberedningen 4-7 minutter. Find stegetermometeret frem og check det tykkeste stykke kød - hvis det er mindst 62 grader, kan du tage kødet af grillen. Sammen med nye danske kartofler og en lækker persillesauce vil disse sprøde godter tage sommeren til et endnu højere niveau!

Der er ikke et øje tørt, når din knasende flæskesvær og møre steg serveres direkte fra grillen. Brug indirekte varme og tilbered din flæskesteg på enten gas- eller kulgrill. Skru op for smagen med løgpulver, salt og hvidløgspulver som gnides mellem alle sværene og placer flæskestegen med fedtkanten opad og begynd din indirekte tilberedning. Derefter dækker du grillen til og finder en god portion tålmodighed frem. Den mest saftige steg opnås nemlig efter mellem halvanden time og 2 timer og 15 minutter, eller når centrumtemperaturen når cirka 65 grader. Vi ved godt, at du må være rigtig sulten nu, meeeen... stegen har nu godt af at stå 10-15 minutter inden du serverer den. Hvis ikke sværen er sprød, kan du skære den af og grille den ved direkte varme - hold øje med sværen og hold kødet varmt imens.

Vi er ret sikre på, at ingen kimser ad en frisk, dansk kartoffelsalat. Denne kolde forkælelse passer perfekt med dit møre stykke kød. Kog dine kartofler som du plejer, og forbered din dressing imens. Bland rødløg, creme fraiche, græsk yoghurt og lidt purløg, og din kartoffelsalat er klar til at blive serveret.

I modsætning til din flæskesteg eller hele kylling, skal flanksteak ikke have længe på grillen. Svits begge sider 1-2 minutter, skru ned til mediumvarme og grill din flanksteak 9-12 minutter i alt afhænging af tykkelsen. Vend undervejs. Kødet skal være 54 grader i midten. Sådan opnår du den perfekte røde steak, som smelter på tungen.

Squash, peberfrugt, svampe og løg er dine bedste venner, når der skal grøntsager på grillen. Opvarm grillen til 170 - 220 grader, kom olivenolie, salt og peber på dine grøntsager og tilbered dem indtil de bløder en smule op og får de fine grillmærker. Sæt din timer til 5-10 minutter og døs ikke for meget hen i solstolen - det er en god ide at holde et vågent øje på dine grøntsager.