Vegetarisk sort bønnechili

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg rødløg i 2-3 min, eller indtil bløde.

Tilsæt hvidløg, Ay Cajun-ba og halvdelen af ​​Tex-Mex, og lad simre i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon, sojasauce, vand, sorte bønner, salt, sukker og et nip peber, og bring i kog.

Sænk til middellav varme, og lad simre i 8-10 min, eller indtil tyknet.

Imens, bland resterende ​​Tex-Mex og olivenolie i en lille skål.

Skær tortillabrød i 3 cm trekanter, fordel på en bageplade med bagepapir, og pensl med krydderolie.

Bag i ovnen i 4-6 min, eller indtil gyldne og sprøde.

TIP: Hold øje med chipsene, så de ikke brænder på. - Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Halver avocado, fjern sten, og grav indmad ud med en ske.

Mos avocado, salt, et skvæt limesaft og et nip peber i en mellemstor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Tag panden af varmen.

Tilsæt smør og halvdelen af ​​fraiche, og rør rundt.