Græskarbowl
med hvidløgsdressing & hasselnødder
En virkelig lækker alt-i-en ret, med masser af smag og struktur. Udover bagte græskar laver vi en fantastisk couscoussalat med , grønkål, persille og citron. Vi topper med en skøn hvidløgsdressing, hasselnødder og salatost.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
4 g
Grøntsagsbouillon
½ stk
Butternutsquash
1 pakke
Kikærter
4 g
Saha-Ras
1 stk
Hvidløgsfed
100 g
Couscous
(Indeholder Gluten, Hvede)
1 pose
Bredbladet persille
1 stk
Citron, økologisk
20 g
Hasselnødder
(Indeholder Nødder)
150 g
Yoghurt
(Indeholder Mælk)
100 g
Græsk salatost
60 g
Blandet salat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olivenolie (trin 5)
2.5 dl
Vand (trin 3)
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Del butternutsquash [1/2 stk, 2P] på langs, fjern kerner, og skær i tynde både. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen.
Skyl kikærter under koldt vand* i en si. Fordel på en anden bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, drys med Saha-Ras, og vend sammen. Pak hvidløg (uskrællet) ind i sølvpapir, og placer på samme bageplade. Bag butternutsquash, kikærter og hvidløg i ovnen i 20-25 min.
Bring vand* [2,5 dl | 5 dl] og grøntsagsbouillon i kog i en gryde. Tilsæt couscous og en smule olivenolie*, og rør godt rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet. Rør rundt med en gaffel, og lad køle af.
Hak hasselnødder groft. Hak persille groft. Skær citron i både. Vend salat med en smule olivenolie* og et nip salt* og peber* i en stor skål. Vend persille (gem lidt til anretning), salat og en smule olivenolie* i gryden med couscous. Smag til med citronsaft, salt* og peber*.
Tag bagepladerne ud af ovnen. Pres hvidløg ud af skallen, og mos med en gaffel i en lille skål. Tilsæt yoghurt, et skvæt citronsaft, olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt*, og rør rundt. Vend kikærter i gryden med couscous.TIP: Tilsæt lidt vand, hvis dressingen er for tyk.
Anret couscous i dybe tallerkener. Dryp med dressing. Top med salatost, hasselnødder og resterende persille. Server med citronbåde.
Udforsk lignende opskrifter
