topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Chocolate lovers brunch

Chocolate lovers brunch

4 portioner | med stracciatellayoghurt og pandekager

Super nemme og velsmagende opskrifter til ethvert tidspunkt af dagen. Inklusive opskriftskort med 4 trin og ingredienser til 4 portioner. Nyd tid med familien i weekenden over en hjemmelavet brunch, med masser af chokolade. Vi laver sprøde toast, som vi topper med avocadomos med citron og granatæble. Og så laver vi pandekager med chokoladeknapper, som vi topper med ricotta, citronsirup og kokos. Vi forkæler også familien med stracciatellayoghurt toppet med hasselnødder.

Allergener:
Gluten
Hvede
Mælk
Æg
Soja
Nødder

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid1 time
45 minutter
SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

2 stk

Avocado

1 stk

Citron

1 stk

Granatæble

1 stk

Baguette

(Indeholder Gluten, Hvede Kan indeholde Sesam)

400 g

Pandekagemiks

(Indeholder Hvede, Mælk, Æg, Gluten Kan indeholde Rug, Sesam, Soja, Kamut, Havre, Jordnødder, Lupin, Nødder, Byg, Spelt, Khorasanhvede)

300 ml

Yoghurt

(Indeholder Mælk)

200 g

Mælkechokoladeknapper

(Indeholder Mælk, Soja Kan indeholde Sesam, Spelt, Gluten, Havre, Rug, Nødder, Jordnødder, Byg, Hvede)

200 g

Ricotta

(Indeholder Mælk)

100 g

Sirup

40 g

Hasselnødder

(Indeholder Nødder Kan indeholde Sesam, Spelt, Hvede, Byg, Havre, Jordnødder, Rug)

15 g

Kokosmel

(Kan indeholde Nødder, Jordnødder, Hvede, Spelt, Gluten, Rug, Havre, Byg, Sesam)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

5 dl

Vand (trin 1)

2 spsk

Smør (trin 1)

¼ tsk

Salt (trin 3)

sideBannerName

Næringsindhold

Energi (kJ)10988 kJ
Kalorier (kcal)2626 kcal
Fedt132.2 g
Mættet fedt65.1 g
Kulhydrat283.8 g
Sukker151.7 g
Protein58.4 g
Salt7.4 g

Redskaber

Bageplade
Stegepande
Gryde

Fremgangsmåde

Lav pandekager
1

Forvarm ovnen på 200°C/180°C (varmluft). 

Opvarm en stegepande på middelhøj varme. Rist kokosmel i 3-4 min, indtil gylden. Stil til side i en skål.

Knus hasselnødder direkte i posen med en kagerulle, indtil groft knuste. Rist hasselnødder i 3-4 min, indtil gyldne. 

Pisk vand [5 dl], pandekagemiks og chokoladeknapper sammen i en stor skål.

Smelt smør [2 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme.

Hæld pandekagedej i stegepanden, pandekagerne skal være 8-10 cm i omkreds. Steg i 1-2 min på hver side, indtil let brunet og gennemtilberedt.

Gentag med resterende dej.

TIP: Tilsæt mere smør til panden ved behov. - Hold pandekagerne varme i ovnen på på 100°C/80°C (varmluft) indtil servering.

Varm brød
2

Skær brød i 1,5 cm skiver, og fordel på en bageplade med bagepapir.

Dryp med olivenolie, krydr med et nip salt, og bag i ovnen i 6-8 min, indtil sprøde.

Halver citron [½ stk, 2P].

Opvarm sirup og citronsaft [1 spsk] i en lille gryde på middelhøj varme.

Lad simre i 8-10 min, rør nogle gange undervejs. Sluk for varmen, og dæk med låg indtil servering.

Pisk ricotta og citronsaft [1 spsk] i en mellemstor skål i 30 sek, indtil glat og luftigt.

Kom valnødder og pistagenødder i en plasticpose, og knus med bunden af en stegepande. 

Lav avocadotoast
3

Imens, halver avocado, fjern sten, og grav indmad ud med en ske.

Mos avocado, limesaft [2 spsk], salt [1/4 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.

Smør brød med avocadomos, og krydr med et nip peber. 

Rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble til en skål med vand, og løsn frøene med fingrene. Lad frøene falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl frø under koldt vand i en si.

TIP: Ved at fjerne frøene i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af. - Tilsæt eventuelt en smule olivenolie til avocadomosen.

Server
4

Kom chokoladeknapper i en mellemstor skål. Varm i mikrobølgeovn i 20 sek ad gangen, rør mellem hver gang, indtil chokolade er smeltet. Bland yoghurt og chokolade i en stor skål.

Kom yoghurt i glas, og top hasselnødder. 

Top avocadotoast med granatæble.

Anret pandekager på tallerkener, og top med ricotta, citronsirup og kokos. 

TIP: Smelt chokolade i vandbad, hvis du ikke mikrobølgeovn.