Tex-Mex krydret ostebagt gnocchi

Imens, snit forårsløg fint.

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Skær peberfrugt i 1 cm tern.

Pres eller hak hvidløg fint.

Hæld væde fra majs.

Opvarm en smule olivenolie i en samme stegepande på middelhøj varme.

Steg peberfrugt og majs med salt og et nip peber i 4-5 min, eller indtil let brunet.

Tilsæt gulerod og hvidløg, og steg videre i 2 min.

Tilsæt smør, hakkede tomater, ketchup, Tex-Mex, chiliflager, sukker, salt, vand, og lad simre i 3 min, eller indtil let tyknet.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Overfør gnocchi til et ildfast fad, hæld tomatsauce over, top med gouda og revet ost, og bag i 8-10 min, eller indtil osten er smeltet og gylden.