Stegt cajunlaks og crunchy topping
med agurk-spinatsalat og srirachamayonnaise
Laks er en fantastisk fisk som det er svært at mislykkes med, hvis man bare sørger for at ikke give den for lang tid. I aften steger vi laks krydret med cajunkrydderier, og serverer den med luftige basmatiris og en syrlig agurk-spinatsalat med limesaft. Vi topper herlighederne med spicy srirachamayo, og crunchy topping med peanuts, sesamfrø, chili, honning og sojasauce.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Indeholder Fisk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder Sulfitter)
150 g
Basmatiris
½ stk
Lime
30 g
Spinat
(Kan indeholde Selleri)
1 stk
Agurk
40 g
Saltede peanuts
(Indeholder Jordnødder Kan indeholde Sesam, Nødder)
10 g
Sesamfrø
(Indeholder Sesam Kan indeholde Nødder, Jordnødder)
25 g
Honning
½ g
Chiliflager
25 ml
Sojasauce
(Indeholder Hvede, Soja, Gluten)
50 g
Srirachamayonnaise
(Indeholder Sennep, Æg)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
1 spsk
Smør (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 4)
1 spsk
Olivenolie (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak peanuts groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skyl spinat.
Skær agurk i tynde, halve skiver.
Skær lime [1/2 stk, 2P] i både.
Opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Rist sesamfrø i 2-3 min, eller indtil gyldne.
Tilsæt smør [1 spsk | 2 spsk], hvidløg, peanuts, chiliflager [1/2 pakke, 2P], honning og sojasauce, og rør rundt i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dub laks tør med køkkenrulle, og krydr med Ay Cajun-ba og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Imens, bland spinat, agurk, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og limesaft [1 spsk | 2 spsk] i en mellemstor skål.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med salat og laks.
Drys med topping.
Server med srirachamayonnaise.
