Middelhavsinspireret kylling
med ovnbagte grøntsager og persillebulgur
I aften tager vi en kulinarisk tur til Grækenland, og tilbereder peberfrugter, løg og tomat, der får den helt rigtige smag af at blive ovnbagt med vores færdiglavede krydderiblanding som vi kalder Middelhavsdrøm. Vi blander grøntsagerne med bulgur, og serverer dem med sprødstegt kylling og cremet citronyoghurt.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
1 stk
Peberfrugt
2 stk
Tomat
1 stk
Rødløg
2 g
Middelhavsdrøm
85 g
Bulgur
(Indeholder Hvede, Gluten)
4 g
Grøntsagsbouillon
(Indeholder Selleri)
½ stk
Citron
1 pose
Bredbladet persille
75 ml
Yoghurt
(Indeholder Mælk)
1 pakke
Græskarkerner
(Kan indeholde Spelt, Jordnødder, Sesam, Hvede, Havre, Nødder, Byg, Kamut, Rug)
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt (trin 1)
2.5 dl
Vand (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 5)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær peberfrugt og tomat i 2 cm tern.
Skær rødløg i 2 cm både.
Fordel grøntsager [2 stk, 4P] på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Middelhavsdrøm [½ pakke, 2P], grøntsagsbouillon, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 10-15 min, eller indtil møre.
Bring vand [2,5 dl | 4,5 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt bulgur og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med et nip salt i 3 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, hak persille fint.
Skær citron [½ stk, 2P] i både.
Bland yoghurt, et skvæt citronsaft og et nip salt og peber i en lille skål.
Tilsæt bagte grøntsager, persille, olivenolie [1 spsk I 2 spsk], et skvæt citronsaft og et nip salt og peber til gryden med færdigkogt bulgur, og vend sammen.
Anret bulgur og grøntsager i dybe tallerkener.
Top med kylling.
Drys med græskarkerner.
Server med citronyoghurt.
