Banh mi-inspireret svinekødsbowl
med syltede grøntsager og spicy srirachamayo
I aften frister vi med Banh mi-inspireret svinekødsbowl med sojasauce, sød chilisauce og vores egen krydderiblanding med ingefær, som vi kalder Ginger Ninja. Vi bygger vores bowl med svinekød, luftige ris, syltet agurk og gulerod, og så topper vi den med srirachamayo, koriander, mynte og sesamfrø!
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
150 g
Jasminris
5 g
Sesamfrø
(Indeholder Sesam Kan indeholde Byg, Kamut, Nødder, Havre, Jordnødder, Rug, Spelt, Hvede)
250 g
Svinemørbrad
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder Æg, Sennep)
40 g
Sød chilisauce
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder Hvede, Soja, Gluten)
½ stk
Agurk
1 stk
Gulerod
25 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder Sulfitter)
1 pose
Mynte & koriander
50 g
Srirachamayonnaise
(Indeholder Sennep, Æg)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
½ tsk
Sukker (trin 3)
1 spsk
Vand (trin 3)
2 spsk
Vand (trin 4)
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak gulerod (uskrællet) og agurk [1/2 stk, 2P] fint.
Bland hvidvinseddike, vand [1 spsk | 2 spsk], sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt i en mellemstor skål.
Vend agurk og gulerod i skålen.
Hæld lage fra lige inden servering.
Skær svinemørbrad i skiver (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med Ginger Ninja og et nip salt og peber.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svinemørbrad i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. Sænk til middel varme. Tilsæt sojasauce [1/2 pakke, 2P], sød chilisauce og vand [2 spsk | 4 spsk], og steg videre i 1 min. Tag panden af varmen.
TIP: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, pluk mynte og koriander, og riv i mindre stykker.
Anret ris, svinemørbrad og grøntsager i dybe tallerkener.
Top med sauce fra panden.
Dryp med srirachamayonnaise.
Drys med koriander, mynte og sesamfrø [1/2 pakke, 2P].
