Asiatisk inspireret ørred
med frisk nudelsalat og sød chilisauce
I aften går den kulinariske rejse til Japan, og vi frister med skønne japanske grøntsagsfrikadeller med forårsløg, ingefær, spidskål, gulerod og sojasauce. Lækkert tilbehør er en nudelsalat med rødkål, spidskål, gulerod, slikærter og sesamfrø. Vi topper frikadellerne og salaten med srirachasauce og sesammayo!
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
75 g
Radiser
25 ml
Sojasauce
(Indeholder Hvede, Soja, Gluten)
250 g
Ørred
(Indeholder Fisk)
150 g
Mienudler
(Indeholder Gluten, Hvede)
1 stk
Pak choi
1 stk
Gulerod
10 g
Sesamfrø
(Indeholder Sesam Kan indeholde Byg, Kamut, Nødder, Havre, Jordnødder, Rug, Spelt, Hvede)
40 g
Sød chilisauce
½ stk
Lime
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 spsk
Olivenolie (trin 5)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Skær radiser i kvarte.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Hak pak choi groft.
Halver lime [½ stk, 2P].
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg pak choi og sesamfrø med et nip salt og peber i 2-3 min, eller indtil bløde, og overfør til en skål.
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Imens, dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.
Steg fisk med skindsiden nedad i 3-4 min.
Vend fisk, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.
Bland radiser, gulerod, nudler, sojasauce, et skvæt limesaft, olivenolie [2 spsk | 4 spsk] og et nip salt og peber i en stor skål.
Anret nudelsalat på tallerkener.
Top med pak choi og fisk.
Dryp med sød chilisauce.
